超越食品银行

通货膨胀率达到了40年来的最高水平,越来越多的英国家庭难以获得包括食物在内的基本生活必需品. 梅根·布莱克博士正在通过解决粮食不安全对健康的更广泛影响来重新定义英国的粮食支持, 幸福, 和社区.

朋友们一起在餐桌上准备沙拉

联合国 将粮食安全定义为人们随时在物质和经济上获得充足和营养食物的能力. 社会公正的粮食安全是在他们生活的地方发生的, 不把保费强加给最脆弱的人吗, 在文化上是合适的. 然而,尽管英国是世界上最富有的国家之一, 数百万人正在经历粮食不安全.

环保署公布的数据 食品的基础 说明4.2022年4月,英国有700万成年人粮食不安全. 100万成年人报告说他们, 或者是他们家里的人, 因为买不起食物而一天没吃东西. 大流行开始后的短短三个月内,减少食物或不吃饭的家庭比例激增57%.

但即使在疫情高峰期之后, 英国家庭的可支配收入继续面临越来越大的压力. 不断上涨的能源费用, 通货膨胀和汽油价格, 此外,食品价格上涨也使更多的家庭面临粮食不安全. 食品银行报告说,生活成本危机的综合压力导致对不需要准备的食品的需求增加,因为家庭试图减少能源消耗以降低账单.

在大流行期间, 政府为此提供了诸如休假计划等紧急支助, 食物包及抵用券, 普及信贷和免费校餐的提高. 这种支持的大部分后来都被撤回了,可用于从一开始防止粮食不安全发生的资源有限.

一个只为急需帮助的人提供临时支持的系统, 也没有帮助人们摆脱粮食不安全, 或者从一开始就防止他们粮食不安全, 本质上是有缺陷的.

梅根·布莱克博士,英国正规的外围app地理系高级讲师,可持续食品旗舰研究所成员. 她是公认的粮食安全和粮食正义专家, 在过去的15年里,他在英国和欧洲进行了与食品相关的研究, 美国和亚洲. 她的研究挑战了正规的外围app如何处理英国的粮食不安全问题,将重点从紧急粮食支持转移到当地社区的恢复力.

In 2021, 梅根与亚当·惠特沃斯博士(斯特拉斯克莱德大学)和安吉洛·莫雷蒂博士(曼彻斯特城市大学)合作创建了 第一张交互式粮食安全地图 在英国. 使用的数据来自食品基金会在2021年1月委托YouGov进行的一项调查, 这张地图显示了英国各地方议会对成年人食物不安全的3种不同衡量标准. 成年人食物不安全的三种不同衡量标准分别为:饥饿(定义为在过去一个月里一整天或更久没有进食), 挣扎(定义为寻求帮助获取食物或不吃饭)和担忧(定义为对获取食物感到非常担心或相当担心). 地图上的颜色越深,每项测量中不安全感的百分比就越大. 进步政策中心是这些措施的使用者之一,作为其生活成本危机指数的一部分,并被编入上议院图书馆.

这张地图显示了英国粮食不安全的程度.
一张显示英国成年人粮食不安全程度的地图(2021年).

但通过她的研究,梅根也强调,要解决英国的饥饿问题,正规的外围app需要相互关联的解决方案来创造长期的变化,而不是孤立地提供粮食支持.

梅根创造了食物梯子, 这是一种创新的循证工具,通过关注脆弱性的根本问题,帮助当地组织提高日常粮食安全,并连接社区. “食物阶梯”是ESRC资助的一系列研究项目的成果, MRC, 以及N8农业食品节目.

“解决粮食不安全的办法不仅仅是负担能力和资金, 这是为了帮助社区建立复原力,使他们能够更容易地从紧急情况中恢复,或一起避免它们. 人们一起做饭吃饭的公共活动和给人们提供食物然后离开的施粥所是有区别的. 许多这样的社区活动已经在进行中,但不是英国粮食安全措施的一部分. 粮食梯子是一种帮助粮食网络从不同角度看待粮食不安全的工具。”, 梅根·布莱克博士解释道.

“食物阶梯”正在逼近

梅根与食品慈善机构进行了合作研究, 当地政府, 志愿和社区服务应急反应-食品任务和完成小组, 与粮食基金会合作,了解疫情如何以及以何种方式加剧了粮食不安全. 

粮食梯子是一种工具,帮助组织和地方当局了解粮食系统,并突出需要干预的地方. 关注人们分享社会实践, 该框架有助于地方当局认识到立即行动的必要性, 紧急援助(例如食品包裹),但也鼓励他们反思自己在今后提供机会的能力. 

“我从社会实践的角度而不是从经济的角度来看待粮食不安全问题. 这种方法帮助我设计了食物梯子,作为当地社区的适应性工具, 而不是为整个英国提供一个单一的解决方案”梅根·布莱克博士说.

该框架确定了三种关键的干预措施,以帮助小社区在面临高度粮食不安全的情况下建立凝聚力:

1 .捕捉

这一干预措施是需要紧急护理的个人的起点. 地方行动可能涉及紧急食品, 食物银行, 获得社会服务和心理健康支持. 这一步的目的是“抓住”个人,帮助他们应对当前的情况.

第二步:能力建设

这种干预措施支持那些没有陷入危机但没有定期接触到的人, 负担不起, 或者没有能力利用有营养的食物. 支持这些人的行动基于通过代金券计划等食品建立网络和社会关系, 假日俱乐部和共享烹饪活动. 他们与社区合作,并融入这些社区. 服务提供者和接受者之间的界限非常模糊.

步骤3: 自我组织的社区变革

这种干预支持当地社区作为一个整体,并鼓励创建自我组织的项目,以利用当地资产. 鼓励社区首先确定关键需求,然后创建满足这些特殊需求的项目. 活动可以包括合作种植粮食, 定期的社交烹饪以克服孤独和社区故事讲述导致了行动主义. 这些活动来自社区本身. 

许多组织将资源优先用于解决迫在眉睫的问题. 但梅根认为,虽然这种方法在短期内有帮助, 它忽视了社区的核心需求. 通过遵循食物阶梯的方法, 当地社区可以提前计划未来的行动,汇集资源,创建一个加强的社区和, 反过来, 长期的弹性. 

该框架为当地社区提供了多种长期的解决方案. 但到目前为止,当地和区域利益攸关方对它的反应如何?

食物梯子的实践

自从“食物梯子”的发展以来,梅根重新定义了英国的食物支持. 最重要的是, 她的研究强调,虽然在一些地方有协调, 对粮食安全的支持往往是孤立的. “粮食梯子”提供了一个路线图,帮助人们了解当地粮食系统,并强调在汇集社区资源的同时需要在哪些地方进行干预. 

梅根与当地政府和组织密切合作, 比如议会, 正规的外围app肥胖委员会, 唐卡斯特食品研究小组和英国卫生公共卫生网络提供解决饥饿脆弱性的新方法, 营养不良和社会孤立.

区域, “食物阶梯”在英国应对灾害缓解和为英国40多个慈善机构制定长期战略方面发挥了至关重要的作用. 作为全球公认的为社会价值重新分配剩余食物的专家, 梅根·布莱克博士合作创建了第一个数据集,展示了粮食支持可用于改善饮食和减少社会孤立的方式. 她的研究表明,将剩余食物有效地分配给第三部门组织,可以让它们腾出时间与社区相处,并使社会活动得以进行. 英国最大的剩余食品分配慈善机构已经将这种做法付诸实践, Fareshare, 他们采用了食物梯作为分发食物的方法. 梅根还与Fareshare密切合作,重新评估11号的数据配置,建立一个有效的系统,将多余的食物与机构配对.

“当我刚开始与FareShare合作时,他们没有区分不同的组织,也没有区分他们提供的食物是如何被使用的.  现在他们有一个专门的团队通过他们的网络来实现食物阶梯框架. 认识到剩余食物可以产生的潜在社会价值也意味着他们与以前没有考虑到的伙伴建立了新的合作关系”梅根 布莱克博士说. 


布莱克博士的工作为正规的外围app提供了关键的见解. 简单地提供食物并不一定会增加社会互动,因为这取决于组织如何使用和参与食物. 这个框架帮助正规的外围app了解正规的外围app可以与谁合作来妥善解决孤独的问题.

FareShare代表


到目前为止, 粮食梯子已被纳入柯克莱斯地方当局制定的当地粮食计划, 唐卡斯特, 巴恩斯利, 利物浦, 格拉斯哥, 利兹, 船体, 沃尔瑟姆·福里斯特和正规的外围app

2020年秋,正规的外围app议会通过了 “食物权”动议该计划旨在解决城市的粮食不安全问题,目前正在使用梅根的框架来实施该计划. 正规的外围app的粮食贫困工作组(2021年)也推荐了“食物阶梯”。, 认识到粮食在凝聚人们、加强社区和减少社会孤立方面的重要性. 结果是, 该委员会委托进行进一步研究,提出了几项建议,并成立了一个工作组,在短期和长期内提高正规的外围app的粮食韧性.

“大多数利益相关者对食物阶梯模式没有任何怀疑或怀疑, 他们能够凭直觉确定他们的组织处于哪个级别. 正因为如此, 他们能够很快确定如何以及在什么基础上互相支持,以及为什么他们中的一些人从未见过面. 例如, 有些人会说他们不处理第一级的任何事情, 但从那时起,我意识到第三梯队的组织可以如何与第二梯队的组织互动并提供支持. 我认为他们发现这是一种很有用的方式来概念化他们的责任, 问题和关系”工作小组的一位与会者解释道.

它还被应用于区域和国家粮食联盟,如大曼彻斯特贫困行动和 可持续食物场所 哪个网站把它放在自己的网站上,并被其他网站积极引用. 基于框架, 新的战略使联盟能够更好地理解不同层次的资源和挑战所在. 梅根目前正在与粮食农业和农村委员会合作,制定基金会和信托基金如何资助粮食支持,以鼓励和支持该框架的中间阶梯活动.

《正规的外围app》对孤独和粮食不安全的直接影响在这部名为《正规的外围app》的电影中得到了强调 不仅仅是食物. 影片讲述了居住在约克郡两个前矿业社区的人的故事,他们都是最顶尖的 在英国10%的极度贫困地区 以及他们作为当地社区参与社会活动的经验.

“食物阶梯”在政府部门和小型地方社区等主要利益攸关方之间建立共同的叙事和语言方面发挥着至关重要的作用. 消除粮食不安全需要许多不同组织和团体的协调,他们需要能够交流共同的目标和结果.

“我注意到的一件事是,社区组织和公共卫生团队之间的语言非常不同. 社区组织将专注于关系,公共卫生小组将专注于营养. 如果没有这种语言障碍,两者之间的交流将会大大改善. 我与不同类型的组织密切合作,帮助他们传递信息和优先事项。”, 梅根·布莱克博士补充道.

每天都有新闻提醒正规的外围app能源账单的上涨, 很明显,梅根的工作将继续发挥重要作用,帮助家庭获得营养食品和支持网络.

“而部长们目前解决这个问题的方法弊大于利, 有些公务员和地方政府正在努力寻找减轻这种伤害的方法. 我一直对社区组织的创造力和献身精神印象深刻, 但正规的外围app确实需要更多的东西,让他们能够发挥这种潜力,并确保每个人的需求都得到满足,无论他们住在哪里。.

梅根·布莱克博士站在最前沿,为英国的生存危机提供循证支持和知识. 她在社区复原力方面的工作继续为越来越多的地方当局和粮食支持组织的做法提供参考, 包括喂饱英国. 她是Fresh Street水果和蔬菜代金券研究项目的联合研究员,也是独立剩余食品再经销商Xcess-Network的创始成员和学术顾问.

作者:Alina Moore,研究沟通协调员

旗舰机构

大学的四个旗舰研究所汇集了正规的外围app的主要优势,以解决全球问题, 将跨学科和转化研究转化为现实世界的解决方案.